De mangosteen
Wie op zoek is naar een verscheidenheid aan fruit, komt in Maleisië meer dan ooit aan zijn trekken. Dankzij het zonnig klimaat en de regen die met de regelmaat van de klok voor de nodige afkoeling zorgt, is er haast een overvloed aan fruit. Je vindt niet alleen een gigantische variëteit in de supermarkten, ook aan hoofd- en snelwegen staan houten kraampjes langs de kant van de weg. De kwaliteit en de prijs is er vaak nog beter, omdat het fruit rechtstreeks afkomstig is van de lokale boeren.
Zoals Durian (zie foto 29/01) de koning van de vruchten is in Kuala Lumpur, staat de mangosteen bekend als zijn gemalin en koningin. De vrucht kan je opdelen in drie delen. De buitenste, harde schil is dikwandig en heeft een diepe paarse kleur. Net onder dit oppervlak bevindt zich de witte vrucht dat fruitig zoet smaakt. Binnenin zitten dan de zaden die eerder wat bitter aanvoelen. De mangosteen gaat hier als een zoet broodje over de toonbank. En terecht, want naast een ware delicatesse voor de smaakpapillen bevat het ook een schat aan gezondheidseigenschappen. Zo bevat de vrucht heel wat antioxidanten, beschikt het over een immuun verhogende vitamine C gehalte en werkt het zelfs ontstekingsremmend. Ik heb er meteen drie kilo aangeschaft…